Dans les sociétés rurales européennes, les « vénéneuses » servent de repère au classement des plantes, et la défiance à leur égard peut étendre l’ombre du poison sur certaines d’entre elles d’allure analogue, parfois inoffensives ou presque. Ce sont les frontières entre comestible et toxique qui sont ici explorées, avec leurs variations géographiques et culturelles. Ces frontières feraient-elles défaut à nos sociétés modernes qui semblent confondre les registres ?