Une grande part du marché de la bière de qualité en Belgique fait référence au monde monastique du fait de la réputation séculaire des bières trappistes. L’utilisation de l’imaginaire monastique est inversement proportionnelle aux liens réels existant avec une abbaye. En réaction, les moines travaillent à la différenciation de leurs produits mais aussi du fonctionnement même de leur économie pour marquer une spécificité monastique, cela tout en engageant les consommateurs à une limitation et à une esthétisation de leur consommation. Il s’agit alors d’une économie charismatique car véritablement fondée sur le charisme inimitable de ses producteurs. Et ce charisme sera d’autant mieux reconnu par la société qu’elle le réinvestit par ses attentes.