À partir du récit et de l’analyse d’une séquence emblématique d’un projet de recherche (impliquant notamment des anthropologues) couplé à une intervention dans le domaine de la santé maternelle au Sénégal, cet article souligne la nécessité d’entrecroiser trois niveaux d’analyse, mettant en jeu le regard de l’anthropologue : une anthropologie du projet lui-même dans son ensemble permettant de comprendre les logiques qui président à ses orientations, voulues ou subies, fonction de ses caractéristiques ou d’événements extérieurs ; le décryptage plus spécifique de la fabrique de l’anthropologie dans ce projet ; enfin, les enseignements de cette double posture pour repenser des questions fondatrices de l’anthropologie en général (le rapport au terrain ; la construction de l’objet ; la contribution au changement).