Les comportements alimentaires lors des rites juifs de deuil participent de la stratégie d’apaisement individuel face à la mort et d’une eschatologie collective fondée sur un imaginaire médiéval et kabbalistique. S’appuyant sur deux enquêtes, l’une menée entre 1988 et 1998, l’autre entre 2009 et 2012 dans différents milieux juifs en France et aux États-Unis, l’analyse porte sur l’évolution des pratiques alimentaires, les facteurs de cette évolution et la fonction attribuée aux différents repas et aliments symboliques dans la commémoration des morts.