Jean-Louis YENGUE et Kilien STENGEL (dir.), Le Terroir viticole. Espaces et figures de qualité Tours, Presses Universitaires François-Rabelais, coll. Table des Hommes, 2020, 414 p. Mondialités du vinPar Isabelle BianquisVol. 51, 2021/3, pages 616 à 617 Voir l'article sur Cairn.info