Gestes et savoir-faire (dé)possédés

Le savoir-faire est-il une catégorie d’analyse ou une catégorie sociale ? Ce numéro d’Ethnologie française aborde les gestes techniques et les savoir-faire au prisme de leur propriété et, ce faisant, analyse les processus qui en déterminent, non sans tensions, les contours. Il interroge ainsi ce qui change lorsque gestes et savoir-faire circulent hors de la sphère où ils s’incarnent (du métier à la formation, de l’activité au cadre juridique, du domestique au marchand, du travail au musée, des pratiques illégales à leur normalisation), et inversement. Par la description et l’analyse de ces dynamiques complexes, il s’agit donc de considérer les « passages » des gestes et des savoir-faire (au droit, à la marchandisation, à la patrimonialisation ou à la formation), ainsi que les outils, pratiques et acteurs qui contribuent à leur institutionnalisation par leur mise en propriété : auctorialisation, réification, normalisation, expropriation, formalisation, mise en partage.